અમારા રસોડેથી રેસીપી, પરંપરા અને વાતો.
ખજૂર, સૂકો મેવો અને બીજથી બનતા નરમ, ચાવવાની મજા આવે એવા પ્રોટીન બોલ્સ — ન બેકિંગ, ન ઉપરથી ખાંડ. માપ, રીત, વિકલ્પો અને સાચવવાની ટિપ્સ સાથેની અમારી સરળ ઘરગથ્થુ રેસીપી.
દર શિયાળે ગુજરાતી રસોડાં ઘી, ગુંદર અને સૂંઠની સુગંધથી મહેકી ઊઠે છે, કારણ કે ઘરે ઘરે વસાણાં બને છે. મસાલા પાક શું છે, તેમાં શું પડે અને કેવી રીતે ખવાય — અહીં વાંચો.
નાનખટાઈ એટલે ઈલાયચીની સુગંધવાળું આપણું પ્રિય બિસ્કિટ. લોકપ્રિય કથાઓ મુજબ તેનો જન્મ ૧૬મી–૧૭મી સદીમાં સુરતની એક બેકરીમાં થયો હતો — વાર્તા, નામ અને બનાવવાની રીત અહીં.
અડદિયા પાક એ અડદના લોટ, ઘી, ગુંદર અને ગરમ મસાલાથી બનતી શિયાળાની ખાસ ગુજરાતી મીઠાઈ છે. તે ક્યાંથી આવી, તેમાં શું પડે અને કેવી રીતે માણવી — બધું અહીં.